
В поисках здоровой диеты шеф-повар посетил ряд стран, в том числе Коста-Рику, Японию и Грецию. Он пришел к выводу, что для долгой и плодотворной жизни нужно регулярно употреблять......................... 14 продуктов. Как считает Оливер, секрет долголетия в том, чтобы «умно» готовить простую еду.
Список включает:( Read more... )
Кулинарное
Sep. 19th, 2015 11:19 pmНашёл альтернативу украинскому сладкому белому луку, который на Комаровке (центральный рынок Минска) продаётся по 35000р(2$) за кило. Альтернатива эта - ( Read more... )
Устраняем дисбактериоз
Feb. 12th, 2015 08:25 amС прошлой пятницы болел то ли острым бронхитом, то ли вообще воспалением лёгких. Причём это как-то мгновенно произошло, ночью начал покашливать, а днём уже температура.
С субботы травился лошадиными дозами антибиотика, садил печень, уничтожал как фашист микрофлору кишечника. Но если бы не антибиотик коньки бы отбросил. Так я ещё не болел никогда, чтобы ноги чуть волок как столетний дедок.
Ещё парочка таблеток отравы для инфекции и нужно будет восстанавливаться большими темпами. Да уже пора.
Магазинные йогурты и кефиры если содержат полезные бактерии, то их невыносимо мало для выжженного антибиотиком кишечника. Поэтому я полез в интернет в поисках восстанавливающих средств и обнаружил тут, что существуют, кроме лекарственных мерзких на вкус жидкостей, закваски для изготовления домашних кефира, йогурта, ряженки, творога. В общем, кому что по вкусу. Даже есть закваски, для изготовления бифидума для деток. Эти закваски позволяют сделать кисломолочные продукты, содержащие в десятки раз больше полезных бактерий, чем в магазинных йогуртах и кефирах. А это то что мне надо.
На том сайте полностью расписана метода изготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях. Оказывается, даже не требуется йогуртница, а достаточно просто термоса, а у меня как раз есть расписной кетайскай двухлитровый. Готовится кефирчик всего 6-12 часов. В общем, индегридиенты: пакетик закваски, литр молока, термос, градусник для жидкостей.

Ещё парочка таблеток отравы для инфекции и нужно будет восстанавливаться большими темпами. Да уже пора.
Магазинные йогурты и кефиры если содержат полезные бактерии, то их невыносимо мало для выжженного антибиотиком кишечника. Поэтому я полез в интернет в поисках восстанавливающих средств и обнаружил тут, что существуют, кроме лекарственных мерзких на вкус жидкостей, закваски для изготовления домашних кефира, йогурта, ряженки, творога. В общем, кому что по вкусу. Даже есть закваски, для изготовления бифидума для деток. Эти закваски позволяют сделать кисломолочные продукты, содержащие в десятки раз больше полезных бактерий, чем в магазинных йогуртах и кефирах. А это то что мне надо.
На том сайте полностью расписана метода изготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях. Оказывается, даже не требуется йогуртница, а достаточно просто термоса, а у меня как раз есть расписной кетайскай двухлитровый. Готовится кефирчик всего 6-12 часов. В общем, индегридиенты: пакетик закваски, литр молока, термос, градусник для жидкостей.
Кризисное меню
Jan. 10th, 2015 03:26 pmНа скидке, которую нужно ещё словить, закупил 5 банок тушёнки где-то на 20% дешевле. Но выгодно даже брать тушёнку без скидок.
В общем. Одна банка тушёнки и 500гр. пачка макарон (может быть и гречка, и рис) - это 8 порций второго или ужина.
Т.е. порция стоит где-то 0,35$. Можно добавить кетчуп или зелёный горошек, тогда чуть дороже.
Ещё один вид мучных извращений - макароны, вермишель, спагетти, рожки, улитки (нужное подчеркнуть) с рубленным варёным яйцом. Тут ваще цена порции стремится к нулю. Сливочное масло только не забудьте положить, грамм надцать на кастрюлю.
И самое аскетичное блюдо - макароны, вермишель, спагетти, рожки, улитки (нужное подчеркнуть) с просто сахаром, масло тоже не помешает. Моей сестре в детстве нравилось такое блюдо.
Вторая аскетичность макароны, вермишель, спагетти, рожки, улитки (нужное подчеркнуть) с кетчупом.
Можно запассировать лук, морковь, томатную пасту, специи и это тоже бросить в кастрюлю с макарошками.
А ещё вспомнил. Оварные макароны, вермишель, спагетти, рожки, улитки (нужное подчеркнуть) бросить на сковороду и залить куриными яйцами. Тоже вкусно с кетчупом или маринованным огурчиком.
Ну и ваш вариант выживания в комментах.
В общем. Одна банка тушёнки и 500гр. пачка макарон (может быть и гречка, и рис) - это 8 порций второго или ужина.
Т.е. порция стоит где-то 0,35$. Можно добавить кетчуп или зелёный горошек, тогда чуть дороже.
Ещё один вид мучных извращений - макароны, вермишель, спагетти, рожки, улитки (нужное подчеркнуть) с рубленным варёным яйцом. Тут ваще цена порции стремится к нулю. Сливочное масло только не забудьте положить, грамм надцать на кастрюлю.
И самое аскетичное блюдо - макароны, вермишель, спагетти, рожки, улитки (нужное подчеркнуть) с просто сахаром, масло тоже не помешает. Моей сестре в детстве нравилось такое блюдо.
Вторая аскетичность макароны, вермишель, спагетти, рожки, улитки (нужное подчеркнуть) с кетчупом.
Можно запассировать лук, морковь, томатную пасту, специи и это тоже бросить в кастрюлю с макарошками.
А ещё вспомнил. Оварные макароны, вермишель, спагетти, рожки, улитки (нужное подчеркнуть) бросить на сковороду и залить куриными яйцами. Тоже вкусно с кетчупом или маринованным огурчиком.
Ну и ваш вариант выживания в комментах.
А Вы подготовились к встрече Нового года?
Dec. 26th, 2014 11:28 pmЯ вот, да. Куплено:
1. Активированный уголь
2. Пачка диоктита - белорусская смекта
3. Пачка панкреатина - белорусский мезим
И на всякий случай:
4. Зелёнка
5. Пластыри
А Вы там как, запаслись подарочками небось: носочками, трусиками, дезиками и туалетной водичкой?
Кстати выгодно вложиться в икру, хранится 2 года, компактная баночка. Пошёл в гости: бутылку в один карман, икру в другой и никаких клумок.
1. Активированный уголь
2. Пачка диоктита - белорусская смекта
3. Пачка панкреатина - белорусский мезим
И на всякий случай:
4. Зелёнка
5. Пластыри
А Вы там как, запаслись подарочками небось: носочками, трусиками, дезиками и туалетной водичкой?
Кстати выгодно вложиться в икру, хранится 2 года, компактная баночка. Пошёл в гости: бутылку в один карман, икру в другой и никаких клумок.
Вкусный флешмоб
Oct. 10th, 2014 11:43 pmЧто-то меня во флэшмобы начали вовлекать. Туточки уже и Наденька
j_e_n_z_a и кулинарный флэшмобик мне предложила. поэтому выкладываю свой прелестный ужин, он же может быть и завтраком)

![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)

Закуска "Дунайская"
Aug. 6th, 2014 04:47 amСостав:
1. Банка скумбрии в томатном соусе (почему в томате, не знаю)
2. Помидор побольше
3. Зелёный лук
4. Оливки
Скумбрию вывалить в посудину, размятьруками вилкой. Мелко нарезать помидор. Порубить топором зелёный лук. Кружочками нарезать бритвочкой типа "Нева" 10 оливок или маслин. Всё кинуть в посудину со скумбрией, полить растительным маслом и размешать миксером.
Закуску можно быстро состряпать даже на рабочем месте, было бы предложено ;-)
1. Банка скумбрии в томатном соусе (почему в томате, не знаю)
2. Помидор побольше
3. Зелёный лук
4. Оливки
Скумбрию вывалить в посудину, размять
Закуску можно быстро состряпать даже на рабочем месте, было бы предложено ;-)
Суп-импровизация
Jun. 23rd, 2014 01:47 pmНачал варить супы. Даже не могу сказать как они называются, т.к. это полная импровизация. И без ложной скромности могу сказать - вкуснятина получилась.
Вот ингредиенты к вчерашнему супу: 1 помидор, по 50гр варёной и копчёной колбас, 3 яйца, 1 морковь, ну и лаврушка, перец горошком, чёрный и красный перцы, сухие петрушка и укроп, тмин, соль. Картошки и лука не оказалось, ну ничего. Это всё на 3л супа.
Вода закипела, туда все травки, специи, кусочек моркови и копчёную колбасу, солим. Делаем маленький огонь. На сковороду бросаем порезанную морковь (и лук если есть), чуть позже добавляем соломкой порезанную варёную колбасу, ещё позже порезанный мелко помидор, перчим, поливаем соевым соусом. Всё помешиваем и... И выбиваем сюда 3 яйца и перемешиваем лопаткой почти до полной готовности яйца. Это меньше минуты, будет видно. Добавляем эту всю массу в кастрюлю и томим наш суп час так точно на малюсеньком огне. Как выключим, ещё на полчасика оставить на плите. Так суп ещё вкуснее будет.
В общем, сородичи оценили)
Вот ингредиенты к вчерашнему супу: 1 помидор, по 50гр варёной и копчёной колбас, 3 яйца, 1 морковь, ну и лаврушка, перец горошком, чёрный и красный перцы, сухие петрушка и укроп, тмин, соль. Картошки и лука не оказалось, ну ничего. Это всё на 3л супа.
Вода закипела, туда все травки, специи, кусочек моркови и копчёную колбасу, солим. Делаем маленький огонь. На сковороду бросаем порезанную морковь (и лук если есть), чуть позже добавляем соломкой порезанную варёную колбасу, ещё позже порезанный мелко помидор, перчим, поливаем соевым соусом. Всё помешиваем и... И выбиваем сюда 3 яйца и перемешиваем лопаткой почти до полной готовности яйца. Это меньше минуты, будет видно. Добавляем эту всю массу в кастрюлю и томим наш суп час так точно на малюсеньком огне. Как выключим, ещё на полчасика оставить на плите. Так суп ещё вкуснее будет.
В общем, сородичи оценили)
Мыть курицу опасно для здоровья
Jun. 17th, 2014 07:29 pm
( Read more... )
Ужин офицерский
Apr. 8th, 2014 09:32 pmПерловка (в армии её называют шрапнелью) с куриными отбивными в кляре и зелёным горошком.
Почему офицерский, а не солдатский? Солдаты едят одну перловку ;-)
Куриные отбивные: отбить филе грудки, взбить яйца. Кусок отбитого филе посолить, поперчить, опустить в муку, сбитые яйца, пассивировочные сухари и на сковороду. Обжаривать до золотистой корочки.
Пиво не помешает.
А я крепкого чайку выпью.
Почему офицерский, а не солдатский? Солдаты едят одну перловку ;-)
Куриные отбивные: отбить филе грудки, взбить яйца. Кусок отбитого филе посолить, поперчить, опустить в муку, сбитые яйца, пассивировочные сухари и на сковороду. Обжаривать до золотистой корочки.
Пиво не помешает.
А я крепкого чайку выпью.
Обед простой рабоче-крестьянский
Apr. 8th, 2014 03:44 pm
Второе. Вареники с картошкой и грибами "Бабушка Аня" от Санта-Бремор. Упаковки на двоих хватает. Вкусно со сливочным маслом или сметаной, я кладу сначала масло, а потом сметанку. Грибов там не густо конечно, будем считать картофельными, но вкусными.

Лаваш армянский тонкий
Крабовые палки или крабовое "мясо" (можно взять консервированную рыбу в масле)
Куриные яйца, штук 5
Лук репчатый, несколько луковиц
Консервированная кукуруза (можно и не использовать)
Майонез
Делаем начинку: рубим нечто крабовое (ни один краб не пострадал), пассивируем рубленный лук или обдаём кипятком (кому как нравится), рубим вареные яйца. Всё смешиваем, заправляем белорусским 67% майонезом "Провансаль"- тот самый советский вкус. Перчику разного, можно выжать и чесночку... и добавить тёртого сыру... И едим, мнём, нахрен этот лаваш!
А самые устойчивые и занудные помещают начинку-салат в лаваш порциями, заворачивают лаваш (можно меньшими порциями, как блинчики) и в холодильник для охлаждения и пропитки на полчасика.
Обновление: Майонез можно сделать свой домашний, яйца взять перепелиные, вместо крабовых палок можно отварить рыбу.
Ужин: белорусские полуфабрикаты
Mar. 29th, 2014 10:25 pm
А вот дочура захотела мясные подушечки "Потешки" от Брестского мясокомбината. Привет,
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
Затем чаёк с батончиком с маслом.